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03.01.2020

5 Fun Facts über unsere Lieblingsfrucht

Die Olive hat’s in sich

Wer sagt, dass man aus Oliven nur Olivenöl machen kann? Die Olive hat nämlich noch sehr viel mehr in sich …

Nicht umsonst gilt die Olive in unserem Genusshotel in Südtirol als unsere Lieblingsfrucht:

  1. Der Unterschied zwischen schwarzen und grünen Oliven ist eigentlich nur die Reife – während grüne Oliven schon geerntet werden, bevor sie gereift sind, werden schwarze Oliven erst geerntet, wenn sie vollständig gereift sind. Nach einem weiteren Reifungsprozess in Salz und Wasser, kann man sie genießen.
  2. Natives Olivenöl lindert Entzündungen, denn es ist reich an Oleocanthal. Dies ist eine Verbindung, die ähnliche Eigenschaften wie das Arzneimittel Ibuprofen aufweist.
  3. Olivenbäume werden bis zu 600 Jahre alt.
  4. Wenn Sie die Oliven richtig lagern, halten sie sechs Monate oder sogar noch länger. Fügen Sie nach dem Kauf der Oliven etwas Salzlake hinzu und lagern Sie die mediterranen Früchte dann in einem abgedeckten Behälter.

Die Ernte kann von Jahr zu Jahr stark variieren. Olivenbäume produzieren nämlich ein Jahr lang eine reichliche Ernte, im folgenden Jahr hingegen eine Ernte, die etwa halb so groß ist.

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