I piaceri gastronomici dell’Hotel Hirzer

Seducente e gustoso è ciò che il nostro chef de cuisine Andreas prepara nella sua cucina per essere servito in tavola: deliziose creazioni in grado di appagare ogni palato.


Non c’è da stupirsi, dunque, del suo curriculum:

• Formazione nell’hotel di quattro stelle S Hohenwart a Scena, dal 1993 al 2001.
• Esperienze all’estero in ristoranti e hotel rinomati e prestigiosi
• Hotel Vier Jahreszeiten ad Amburgo (Germania), 1995.
• Ristorante Obauer a Werfen (Austria), 1999.
• Ristorante Victorian a Düsseldorf (Germania), 2001.
• Hotel Haus Paradies (Svizzera) Ftan/Bassa Engadina, 2004.
• Ristorante Santa Bondio (Svizzera) Sorengo/Lugano, 2005.
• Hotel Trofana Royal Restaurant Patznauner Stube (Austria) 2007.
• Ristorante Tantris, Monaco di Bavaria (Germania) 2007.
• Ristorante Yöhri’s Tavlo ( Svizzera ) St. Moritz-Champfér 2008.
  
  

Piatti e dessert sono a base dei migliori prodotti e ingredienti.
La nostra ottima cucina si contraddistingue per la combinazione di raffinatezza mediterranea e la varietà di sapori regionali.

• Impieghiamo i migliori ingredienti, se possibile d’origine regionale
• La pasta è fatta in casa
• Tutti i piatti sono preparati al minuto
• La scelta dei piatti per il menù serale dell’Hotel Hirzer e le varietà d’insalate vengono determinate in base ai prodotti di stagione
• La carne che acquistiamo proviene da allevamenti locali.