Kulinarischer Hochgenuss im Hotel Hirzer

Raffiniert und köstlich ist das, was unser Küchenchef Andreas jeden Abend aus seiner Küche auf den Tisch zaubert: Klassiker der gehobenen regionalen und italienischen Küche, dazu Eigenkreationen, bei denen jeder noch so anspruchsvolle Gaumen auf den Geschmack kommt.


Kein Wunder bei diesem Werdegang:

• Ausbildung im vier Sterne S Hotel Hohenwart in Schenna 1993-2001.
• Auslandserfahrungen in renommierten Sterne- und Hauben-Restaurants und Hotels.
• Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg (Deutschland) 1995.
• Restaurant Obauer in Werfen (Österreich) 1999.
• Restaurant Victorian in Düsseldorf (Deutschland) 2001.
• Hotel Haus Paradies (Schweiz) Ftan/Unterengadin 2004.
• Ristorante Santa Bondio (Schweiz) Sorengo/Lugano 2005.

Alle Gerichte und Desserts sind aus besten Rohwaren und Zutaten hausgemacht.
Unsere hervorragende Küche zeichnet sich aus durch die Verschmelzung von mediterraner Raffinesse und regionaler Geschmacksvielfalt.

• Wir verwenden beste Rohwaren, möglichst aus regionalem Anbau.
• Die Nudel-und Teigwaren werden hausgemacht.
• Alle Gerichte werden frisch á la minute zubereitet.
• Die Auswahl der Gerichte für die Hotel-Hirzer-Abendmenus und das Angebot an Salaten folgen gemäß den Jahreszeiten.
• Das von uns bezogene Fleisch stammt aus einheimischer Aufzucht.